B14 · 상업용 주방
상업용 및 레스토랑용 스테인리스 강판: 304/316L 선택 및 3가지 부품 목록
상업용 주방에서 우리는 두께 1–3 mm 범위의 일반적으로 사용되는 304 / 316L로 세 가지 스테인리스 부품을 정리했습니다.
위치별 구성 요소 목록
| 부품 / 구성 요소 | 권장 등급 | 사양 / 두께 | 표면 | 주요 고장 조건 | 참조 표준 |
|---|---|---|---|---|---|
| 상업용 굴뚝/연기 차단판 | 304 | ≥1.2mm; 오일 메시 ≥0.8mm | 방청/다이아몬드 샌드/라미네이트 | 기름 얼룩 + 고온 + 세척제 + 긁힘 | GB/T 3280；GB 50016 |
| 상업용 식기세척기 내부/식기/세척 암 | 304/316L | 0–3.0mm | 2B/Ra≤0.8μm | 고온 60–85℃ + 세제 + 스케일 | GB/T 3280；GB 4706.1 |
| 상업용 오븐/작업 표면/스팀 캐비닛 | 304 | 0–3.0mm | 2B / 방청 | 고온 + 유분 얼룩 + 세제 + 하중 용량 | GB/T 3280; GB 35848 |
내부 사양표준 구성.동일 부품이라도 사용 조건에 따라 304에서 316L 또는 2205로 전환될 수 있습니다 —— 등급만 지정하는 것보다 조건을 명시하는 것이 더 편리합니다.
재료 선정 시 핵심 사항
- 가장 흔히 사용되는 등급은 304(3)와 316L(1)입니다 —— 괄호 안의 숫자는 해당 등급이 적용되는 부품 수를 나타내며, 견적 및 자재 준비의 출발점으로 활용할 수 있습니다.
- 고온 구간에서는 크리프와 산화 피로도 누적되므로 310S / 내열 주물(3/3건)이 필요합니다.
- 빈번한 세척과 소독은 균열 및 입계 부식 위험을 증폭시킵니다(2/3건).
- 두께 범위 1–3mm: 얇은 판은 대부분 성형 부품(굽힘 스프링백과 딥드로잉 균열 고려), 두꺼운 판은 대부분 용접 구조 부품(입열과 예민화 고려)입니다.
일반적인 문제
상업용 주방에서 가장 많이 사용되는 스테인리스는 무엇입니까?
이 세 영역의 총 건수를 기준으로 가장 빈번한 것은 304(3건)와 316L(1건)입니다. 특정 부품은 여전히 매체와 온도에 따라 달라지며, 예를 들어 동일한 스테인리스 조리대도 염수에 노출되면 304에서 316L로 전환됩니다.
어떤 부품이 문제가 발생하기 쉽습니까?
고장 설명을 기준으로 전형적인 것은 "상업용 식기세척기 내부 보울/세척 바스켓/분사 암"입니다: 고온 60–85℃ + 세제 + 스케일; 권장 등급 304/316L, 크기 1.0–3.0mm. 이 조건의 경우 설계 단계에서 매체 농도, 온도 및 세척 방법을 명확히 하는 것이 권장됩니다.
어떤 두께를 선택해야 합니까?
나열된 두께 범위는 1–3 mm입니다. 얇은 판은 성형과 표면 품질을 고려하고, 두꺼운 판은 용접과 구조 강도를 고려합니다. 동일한 부품에 대해서도 제조사마다 도면이나 조건에 따라 값이 다를 수 있으므로 그에 맞게 재확인하십시오.
관련 재료 및 인접 산업
유사 조건 납품 사례
주방용품 및 조리기구 제조
원형 스테인리스 강판 · 0.4–3.0 mm
304 / 201 스테인리스 강판, 딥드로잉 등급, 2B 및 BA 마감, 두께 0.4–3.0 mm, 직경 및 중량 맞춤 제작
Applications3
Thickness1–3mm