S7 · 식품 접촉 스테인리스강
식품 접촉 스테인리스강 (304/316L 매체 및 경계 목록)
식품 접촉 스테인리스강과 관련된 매체, 강종 및 경계 조건을 나열합니다: 4가지 대표 부품/공정, 권장 강종, 사양, 고장 원인 및 표준 포함.
네 가지 부품 및 재료 목록
| 부품 / 구성 요소 | 권장 강종 | 크기 / 두께 | 표면 | 주요 고장 모드 | 참조 표준 |
|---|---|---|---|---|---|
| 조리기구/컵/접시/보온 물병 | 304/316/201/430 | 3–1.2mm; 전해/유약/2B | Cr≤0.25；Ni≤0.14；Mn≤2.0；Mo≤0.12；As≤0.002；Cd≤0.002；Pb≤0.01；Sb≤0.04mg/kg | 201의 Mn 용출량은 304보다 높음; 산성 식품과 고온은 용출을 가속화함; 거친 표면/용접 산화물은 용출을 증가시킴 | GB 4806.9—2023；GB 4806.1 |
| 싱크대/조리대/주방 설비 접촉 표면 | 304/316L | 8–3.0mm; 2B/무광 마감/요철 텍스처 | 위와 동일 | 세정제/식품 산/마모; 용접 이음새/숨은 부위는 용출과 미생물의 이중 위험 | GB 4806.9—2023 |
| 상업용 주방/에어 스크러버/스툴 | 304 | 후드 본체 ≥1.2mm; 기름 메시 ≥0.8mm | 접촉 표면은 GB 4806.9를 따름; 비접촉 표면은 구조/내화성을 따름 | 오일 얼룩/고온/세정제; 얇은 벽 후드는 강도를 희생한다 | GB 4806.9—2023；GB 50016 |
| 식품 기계/배관/용기/펌프 | 304/316L | Ra ≤0.8μm; 용접부는 패시베이션 처리가 필요하다 | Cr/Ni/Mn/Mo 용출은 접촉 면적/조건에 기반한다 | 용접 열영향부는 국부적 크롬 농축을 촉진하며, CIP 화학물질이 이동하여 축적된다. | GB 4806.9—2023; GB 16798 |
표에는표준 구성.동일한 부품이라도 매체, 온도, 용접 방법에 따라 304에서 316L 또는 2205로 전환해야 할 수 있으므로, 사용 조건을 명확히 밝히는 것이 재질을 직접 지정하는 것보다 더 효율적입니다.
재질 선정 팁
- 일반 등급: 304 (4), 316L (2), 316 (1)
- 고온의 경우 310S / 내열 주강품(2/4)을 고려하십시오.
- 산성 매체의 경우 316L로 시작하되 904L / 이중상(2/4)으로 상향하십시오.
- 두께 범위 0.3–3 mm: 박판은 대부분 성형 부품(굽힘 스프링백 및 딥 드로잉 균열 고려), 후판은 대부분 용접 구조 부품(입열 및 예민화 고려)입니다.
자주 묻는 질문
식품 등급 스테인리스강: GB 4806.9—2023에 따르면 어떤 종류의 스테인리스강이 가장 높은 용출 한도를 가지나요?
총 개수 기준으로 가장 많은 것은 304(4개 항목), 316L(2개 항목), 316(1개 항목)입니다. 특정 부품에 대한 선택은 여전히 매체와 온도에 따라 달라집니다. 예를 들어 염수와 접촉하는 스테인리스강 조리대는 304에서 316L로 전환해야 합니다.
어떤 부품이 가장 문제가 발생하기 쉬운가요?
고장 설명 기준으로 전형적인 예는 "주전자/컵/접시/보온컵 라이너"입니다: 201의 망간 용출 위험이 304보다 높습니다; 산성 식품과 고온은 용출을 가속화합니다; 거친 표면 또는 용접 산화는 용출을 증가시킵니다; 권장 강종 304/316/201/430, 두께 범위 0.3–1.2 mm; 전해/폴리싱/2B. 이러한 조건의 경우 설계 단계에서 매체 농도, 온도 및 세척 방법을 명시하는 것이 권장됩니다.
어떤 두께를 선택해야 하나요?
나열된 두께 범위는 0.3–3 mm입니다. 얇은 판은 성형 및 표면 품질을 고려하고, 두꺼운 판은 용접 강도와 구조적 완전성을 고려합니다; 제조업체마다 동일한 부품에 대해 다른 값을 가질 수 있으므로 도면이나 조건을 검토하여 확인하십시오.